انتخاب چرخ گوشت مناسب برای آشپزخانه‌های صنعتی و حتی قصابی‌های بزرگ تصمیم مهمی است چرا که می‌تواند به طور قابل توجهی بر کارایی و کیفیت عملیات فرآوری گوشت تأثیر بگذارد. با توجه به اینکه انواع مختلف چرخ گوشت صنعتی در بازار موجود است، انتخاب بهترین مدل چرخ گوشت شاید کمی سخت باشد. شما باید به هنگام خرید چرخ گوشت برای آشپزخانه صنعتی خود به فاکتورهایی مثل ظرفیت، قدرت، دوام و ویژگی‌های ایمنی آن توجه کنید. در بالا لیستی از انواع چرخ گوشت صنعتی را مشاهده می‌کنید.
آشپزخانه تهران (تهران کیچن) یکی از معتبرترین تامین‌کنندگان تجهیزات و ملزومات آشپزخانه‌های صنعتی و رستورانی در ایران است که بستر مطمئن و امنی را برای سفارش تجهیزات پیش روی شما قرار می‌دهد. از طریق وبسایت تهران کیچن می‌توانید قیمت انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی را ببینید و خرید خود را آگاهانه انجام دهید.
همینطور در سایت تهران کیچن قبل از خرید می‌توانید سایز و تمامی جزئیات محصول مورد نظر خود را در میان انواع محصولات مشابه آن ببینید و سپس آن را سفارش دهید. پشتیبانی از خرید یکی از اولین اولویت‌های تهران کیچن بوده و از این رو ۷ روز ضمانت بازگشت کالا دارد. پرداخت در محل و تضمین اصل بودن کالا دو اصل مهم دیگری است که تهران کیچن به آنها پایبند است.
برای مشاوره و راهنمایی در زمینه سفارش تجهیزات آشپزخانه با کارشناسان ما از طریق شماره‌های ۰۲۱۲۸۴۲۹۹۴۳ – ۰۹۱۲۲۱۵۰۱۵۴ می‌توانید در تماس باشید.
عواملی که به هنگام انتخاب چرخ گوشت صنعتی باید در نظر گرفته شود.
فاکتورهای کلیدی را که به هنگام خرید چرخ گوشت صنعتی باید در نظر گرفته شوند،در زیر برای شما لیست شده است. حتما به هنگام تصمیم‌گیری در مورد بهترین مدل به موارد زیر توجه کنید:
1. اندازه و ظرفیت دستگاه
اندازه و ظرفیت یکی از فاکتورهای مهم برای خرید چرخ گوشت صنعتی است. ظرفیت دستگاه به حجم گوشت مورد نیاز آشپزخانه شما بستگی دارد. مقدار گوشتی را که به طور منظم چرخ خواهید کرد، در نظر بگیرید تا بتوانید ظرفیت ایده‌آلی را انتخاب کنید که با نیازهای شما مطابقت داشته باشد.
توجه کنید که امروزه انواع چرخ گوشت در بازار موجود است اما همه‌ی آنها برای آشپزخانه‌های صنعتی مناسب نیستند. مثلا چرخ گوشت‌های دستی با دست کار می‌کنند و نیازی به برق ندارند. آنها برای عملیات در مقیاس کوچکتر یا آشپزخانه‌هایی با فضای محدود ایده آل هستند.
چرخ گوشت‌های دستی جمع و جور، قابل حمل هستند و کنترل دقیقی بر فرآیند چرخ کردن ارائه می‌دهند. اما به هر حال با توجه به ظرفیت محدودشان برای آشپزخانه‌ها و رستوران‌های بزرگ مناسب نیستند.
چرخ گوشت‌های برقی با برق کار می‌کنند و کارایی و راحتی بیشتری را ارائه می‌دهند. آنها برای طیف وسیعی از آشپزخانه‌های تجاری، از اغذیه فروشی‌های کوچک گرفته تا قصابی‌های بزرگ، مناسب هستند.
چرخ گوشت‌های برقی در اندازه‌ها و گزینه‌های قدرتی مختلف موجود هستند که به شما امکان می‌دهند گزینه‌ای مطابق با نیازهای خاص خود را انتخاب کنید. آنها زمان پردازش سریع‌تری را ارائه می‌دهند و در مقایسه با چرخ گوشت‌های دستی به تلاش فیزیکی کمتری نیاز دارند.
چرخ گوشت‌های اتوماتیک نیز برای عملیات صنعتی با حجم بالا طراحی شده‌اند. آنها دارای اتوماسیون پیشرفته هستند و می‌توانند مقادیر زیادی گوشت را به طور موثر چرخ کنند. چرخ‌گوشت‌های اتوماتیک مجهز به موتورهای قدرتمند، سرعت‌های مختلف چرخ کردن و تنظیمات قابل برنامه‌ریزی هستند.
آنها کنترل دقیقی بر فرآیند چرخ ارائه می‌دهند و نتایج ثابتی را ممکن می‌سازند. این چرخ گوشت‌ها اغلب در کارخانه‌های فرآوری گوشت در مقیاس بزرگ یا آشپزخانه‌های صنعتی استفاده می‌شوند.
علاوه بر ظرفیت و نوع چرخ گوشن، شما باید مقدار فضای خالی در آشپزخانه خود را نیز در نظر بگیرید تا مطمئن شوید که می‌توانید چرخ گوشت صنعتی خود را به راحتی در آنجا قرار دهید. ممکن است شما بخواهید آن را در فضای پیشخوان خود قرار دهید چرا که قصد دارید مرتبا از آن استفاده کنید. اگر می‌خواهید وقتی از آن استفاده نمی‌کنید، آن را از دید دور نگه دارید، باید مطمئن شوید که در کابینت یا انباری برای آن جا دارید.
2. قدرت
کارایی چرخ گوشت صنعتی تا حد زیادی به قدرت آن بستگی دارد. موتورهای پرقدرت چرخ کردن کارآمدتری را ارائه می‌کنند، به‌ویژه زمانی که با برش‌های سخت‌تر گوشت یا مقادیر زیاد گوشت سروکار داریم.
3. دوام
مانند هر وسیله آشپزخانه دیگری، باید مدلی را انتخاب کنید که دوام بالایی داشته باشد و بتواند سال‌های سال برای شما کار کند. به دنبال چرخ گوشتی صنعتی باشید که از مواد مقاومی مانند استیل ساخته شده باشد. کیفیت چرخ گوشت می‌تواند طول عمر بالا و قابلیت آن را در محیط آشپزخانه صنعتی شما تضمین کند.
همینطور کیفیت قطعاتی از جمله تیغه‌ها را در نظر بگیرید تا مطمئن شوید که می‌توانند در برابر نیازهای مداوم شما از خود مقاومت نشان دهند. تیغه برش جنبه مهمی از هر چرخ گوشتی است چرا که مسئول برش دادن گوشت است.
پس مدل چرخ گوشتی را انتخاب کنید که دارای تیغه‌های برش استیل باشد، زیرا این تیغه‌ها بسیار قابل اعتماد و مستحکم هستند و همچنین می توانند در طول زمان کیفیت بالای خود را حفظ کنند. استیل همچنین مقاوم در برابر زنگ‌زدگی است، که از نظر تمیزی و بهداشت بسیار مهم است، زیرا زنگ‌زدگی می تواند به سختی تمیز شود یا احتمالا مواد غذایی شما را آلوده کند.
4. ویژگی‌های ایمنی
با انتخاب چرخ گوشتی با ویژگی‌های ایمنی ضروری، می‌توانید ایمنی کارکنان آشپزخانه خود را در اولویت قرار دهید. به دنبال ویژگی‌هایی مانند قطع‌کننده‌های مدار داخلی، دکمه‌های توقف اضطراری، و قفل‌های ایمنی برای محافظت در برابر حوادث و اطمینان از رفاه اپراتور باشید. رعایت استانداردها و گواهینامه‌های ایمنی نیز بسیار مهم است.
5. سهولت در تمیز کردن
چرخ گوشت یکی از وسایلی است که در حین نظافت به بیشترین دقت و توجه نیاز دارد. از آنجایی که قرار است با گوشت خام کار کنید، باقی ماندن آن روی چرخ می‌تواند منجر به تجمع کپک یا باکتری شود که می‌تواند در طول استفاده بعدی به غذای شما منتقل شود. پس هنگام انتخاب چرخ گوشت صنعتی، سهولت تمیز کردن و نگهداری را نیز باید در نظر بگیرید.
شاید تصور کنید که این فاکتور فقط کار کارکنان را ساده‌تر می‌کند، اما باید بدانید که برای روی کارایی و ارائه خدمات سریع‌تر در آشپزخانه بسیار مهم است. پس چرخ گوشتی را انتخاب کنید که استفاده و کارکرد آن برای کارکنان شما آسان باشد.
مطمئنا استیل انتخاب عالی برای چرخ گوشت صنعتی است زیرا تمیز کردن آن بسیار آسان است، به خصوص اگر تیغه‌ها و قطعات دیگر آن قابل جابجایی باشند. برخی از مدل‌ها ممکن است قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیز باشند، که می‌تواند تمیز کردن آن را آسان‌تر کند.
پس بهتر است به دنبال چرخ گوشتی با قطعات جداشدنی باشید که قابل شستشو در ماشین ظرفشویی باشند یا به راحتی به صورت دستی تمیز شود. سهولت دسترسی به بخش‌های مختلف دستگاه فرآیند تمیز کردن آن را ساده می‌کند و از تجمع بقایای گوشت جلوگیری می‌کند و ایمنی و بهداشت مواد غذایی را ارتقا می‌دهد.
6. قیمت چرخ گوشت صنعتی
قیمت بدون شک یکی از مهمترین عواملی است که باید در نظر گرفته شود. این فاکتور کاملا به بودجه شما بستگی دارد. برای آشپزخانه‌های صنعتی شما باید چرخ گوشت متناسب با این فضا را بخرید که به طبع قیمت آن بالاتر است. همینطور نباید فراموش کنید که چرخ گوشت باکیفیت بالا قیمت بالاتری دارد اما در عوض سال‌های سال می‌توانید از آن استفاده کنید.
