کباب پز باربیکیو گازی چند کاره استیل مدل BSRC-110

باکس ذغالی باربیکیو گازی

این باربیکیو گازی با قرار گیری یک عدد باکس ذغال به عمق ۹ سانتی متر و مشبک و لعاب شده می تواند به عنوان کباب پز ذغالی استفاده شود. لعاب شدن باکس باعث دوام و استحکام  بیشتر باکس شده و به هیچ عنوان در حرارت بالای ذغال خراب نمی شود.

جنس بدنه باربیکیو گازی و ذغالی:

جنس بدنه این باربیکیو گازی ذغالی ۱۱۰ سانتیمتری ساخته شده در کارخانه آشپزخانه تهران از ورق روغنی با رنگ الکترواستاتیک کوره ای (در حرارت حداکثر ۲۵۰ درجه سانتی گراد در مدت ۳۰دقیقه) ساخته می شود که به شدت  در برابر زنگ زدگی بسیار مقاوم می باشد.

به منظور بالا بردن چسبندگی رنگ کوره ای بر روی دستگاه باربیکیو، قبل از رنگ آمیزی مراحل سه گانه ی چربی زدایی، زنگ زدایی و فسفاته کاری و سپس استفاده از یک لایه آستری به عنوان زیر سازی رنگ پودری رعایت می شود.

جوشکاری کامل آرگون و برش دقیق بوسیله دستگاه لیزر استحکام باربیکیو را بسیار بالا می برد. چهار عدد چرخ گردان که بر روی دو عدد نبشی پیچ می شود متحرک بودن این باربیکیو را امکان پذیر می نماید.

در قسمت پایین، دو درب بسیار زیبا تعبیه شده است که یک کمد جادار را به مشتریان این باربیکیو هدیه می کند.در بسیاری از بالکن ها همیشه لوازم غیر ضروری وجود دارد که برای جلوگیری ازایجاد منظره نامرتب و بهم ریخته از این کمد جادار استفاده می شود.

 

در مدل باربیکیو با گاز کپسولی کابینت پایین می تواند محلی برای قرارگیری کپسول گاز نیز باشد.

دو عدد کشو کوچک در بالای کابینت تعبیه گردیده است. یک کباب پز حرفه ای همیشه یک سری از متعلقات کاربردی را نیز به همراه باربیکیو خریداری می نماید.

فندک، بادبزن، سیخ استیل، کاردک استیک، چنگال استیک، سبد سرخ کن، صفحه چدن گریل، ظرف پیتزا و … که به راحتی درون کشو قرار می گیرند.

سینی چکه گیر را می توان یکی از اجزای مهم کباب پز گازی در نظر گرفت. این سینی دقیقا در زیر برنر های کباب پز قرار گرفته و تمامی تکه های آشغال به درون آن ریخته می شود و مانع کثیف شدن داخل باربیکیو می شود.

از کاربرد های مهم سینی چکه گیر این است که قبل از روشن نمودن کباب پز سینی را پر از آب می کنیم و در زمان پخت کباب ، روغن کباب و یا اشک کباب درون آب ریخته شده و مانع دود کردن زیاد کباب پز می شود و یکی از مشکلات اساسی و مزاحمت برای همسایگان در بالکن برطرف می شود.

قرار گیری لوله کشی ها و شیرهای گازی در محلی خارج از حرارت داخل کابین، ایمنی باربیکیو را بالا می برد. برای اجاق گاز یک عدد شیر، برای سرخ کن یک عدد و برای کباب پز دو عدد شیر در این باربیکیو تعبیه شده است.

وجود بزرگترین سایز اجاق گاز خانگی برای شعله باربیکیو و قرار گیری رویه شعله صنعتی و آب کروم شده، باعث شده که از این باربیکیو اجاق دار به عنوان وسیله پخت و پز نیزاستفاده نماییم.

سرخ کن باربیکیو

سرخ کن، می تواند کمک فراوانی به آماده سازی یک بشقاب کامل غذایی به ما بکند، هر بشقاب کامل شامل پروتئین ، سبزیجات و نشاسته می باشد که با سرخ کردن سیب زمینی و یا انواع مواد غذایی می توانیم یکی از سه دسته اصلی هر بشقاب را تولید نماییم.

سبد سرخ کن باعث می شود زمانی که سرخ کردن به اتمام رسید ، سبد را بالای محفظه ی سرخ کن قرار داده تا روغن غذا بصورت کامل بچکد . با پر کردن مخزن بن ماری با آب می توانیم به عنوان پخت و پز نیز از این سرخ کن استفاده کنیم.

در مواقعی که تعداد مهمان ها زیاد است این مخزن می تواند به عنوان گرم نگه دارنده کباب نیز مورد استفاده قرار گیرد. برنر استیل که با یک جرقه زن روشن می شود حرارت مورد نیاز سرخ کن را تامین می نماید.

کباب پز گازی

قسمت بعدی باربیکیو ۱۱۰ سانتی متری مدل BSRC110 کباب پز گازی می باشد که توسط دو عدد شیر مجزا روشن می شود که این به دلیل آن است که زمانی که تعداد سیخ کباب ها کم است بتوانیم از یک بخش از کباب پز استفاده کنیم.

دلیل دیگر استفاده از دو شیر مجزا رساندن بهتر گاز به برنرها و درنتیجه سوخت بهتر و ایجاد شعله آبی در باربیکیو می باشد.

چدن کباب پز بر روی برنر قرار گرفته و زمانی که می خواهیم از کباب پز استفاده کنیم در ابتدا شعله ها را روشن کرده و زمانی که چدن ها گرم شد کباب پز شروع به پخت کباب می نماید.

نکنه مهم : در نظر داشته باشید گرمای چدن موجب پخت کباب شود و استفاده از شعله مستقیم برنر ها موجب سوختن کباب ها خواهد شد.

در صورتی که بخواهیم به عنوان استیک پز از این دستگاه استفاده کنیم می توانیم از چدن صاف و یا شیار دار استفاده نموده و مستقیم بر روی کباب پز قرار داده و پخت استیک را انجام می دهیم.

این کباب پز دارای دو درب است که یکی صاف و یکی دیگر نیم دایره است. درب نیم دایره بر روی کباب پز قرار می گیرد و از دوقسمت تشکیل شده است که قسمت عقبی ثابت و قسمت جلویی متحرک می باشد.

این خصوصیت باعث می شود زما نی که درب به قسمت عقب می رود از عرض باربیکیو عقب تر نرفته و بتوانیم کل باربیکیو را به دیوار پشتی نزدیکتر کرده و زیبایی فضا را حفظ نماییم.

قسمت ثابت درب موجب حفظ گرمای داخل کباب پز شده و پخت کباب و یا استیک را بهتر انجام داده و فضای داخل کباب پز را تبدیل به یک فر می نماید. خروج c02 ، بخار و دود کباب از فاصله پشتی مابین درب دو تکه انجام می گیرد.

یک عدد درب صاف نیز برروی اجاق گاز و سرخ کن قرار گرفته که هم مانع کثیف شدن اجاق و سرخ کن در زمانی که از آن استفاده نمی کنیم می شود و هم با بسته بودن آن به عنوان میز کار می توانیم از آن استفاده کنیم.

 

یک عدد شلف استیل با روکش آب کروم که می توانید ۱۰ سال بدون کوچکترین تغییری از آن استفاده کنید که در وسط درب نیم دایره قرار گرفته که به عنوان استیک پز بکار می رود.

تفاوت شلف بکار رفته در باربیکیو های تولید شده در آشپزخانه تهران با سایر برندها روکش آب کروم آن است که دوام و کیفیت شلف را بالا می برد، در صورتی که در مدل های مشابه بدون آب کروم موجود دربازار بلافاصله پس از اولین استفاده؛ شلف تغییر رنگ داده و سیاه می شود.

استفاده از دستگیره های استیل با طراحی زیبا، جلوه خاصی به باربیکیو های تولید شده در آشپزخانه تهران داده است.

در پشت دستگاه مهره ای قرار دارد که چرخان بوده و به راحتی به سمت لوله گاز چرخیده و موجب می شود شلنگ گاز خم نشود.

تعبیه حفره ها و سوراخ هایی درپشت کباب پز اکسیژن لازم را برای احتراق مناسب گاز در برنر ها تامین می کند.

در انتهای کار نمای باربیکیو با ورق استیل که توسط دستگاه CNC برش خورده است، پوشیده شده تا زیبایی باربیکیورا چند برابر نماید.

استفاده از ولوم فلزی مستحکم و زیبا حالت نیمه صنعتی بودن دستگاه را برای ما تداعی می نماید.

میز کار تاشو با کلاف ۴۰*۲۰ میلی متر با پوشش مناسب ترموود درجه یک به طول ۳۰سانتی متر می تواند سطح کار مناسبی را در زمان پخت کباب و استفاده از باربیکیو برای ما تامین نماید.

 

نکات مهم جهت استفاده از باربیکیو:

• نصب مدل های مختلف باربیکیوهای تولید شده در آشپزخانه تهران بسیار آسان می باشد و با استفاده از شیلنگ لاستیکی تقویت شده چند لایه مخصوص گاز با دوسر بست فلزی (مجهز به نوارپلاستیکی) به راحتی می توانیم باربیکیو را به لوله کشی گاز ساختمان متصل نماییم.
• طول شیلنگ گاز نباید بیشتر از ۱/۵ متر باشد که از نظر استانداردهای آتش نشانی ممنوع می باشد.
• قبل از روشن نمودن کباب پز، حتما سینی زیر کباب پز را با پر از آب کنید تا از حرارت محفظه داخلی کباب پز ها جلوگیری و مانع آسیب دیدگی شیرهای گازی شود و همچنین این سینی ضمن جمع آوری تکه های کباب وآشغال های که زمان پخت کباب از کباب ها می ریزد، محلی را برای ریختن چکه های کباب درون آب فراهم نموده که مانع دود کردن کباب پز می شود.
• مطمئن شوید که بر روی هر برنر چدنی قرار گرفته است و گرمای چدنی ها موجب پخت کباب می شود و نه شعله مستقیم برنرها زیرا موجب پخت نامنظم و گاهاً سوختن کباب ها می شود.
• قبل از پخت کباب ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ، کباب پز را روشن نموده تا چدن ها بخوبی گرم شوند و پس از آن پخت کباب را به راحتی انجام دهید.
• در صورتی که از کباب پز گازی با گاز کپسولی مایع استفاده می کنید دقت نمایید که حتما از رگلاتورهای فشار ضعیف استفاده کنید، در غیر این صورت شیر گازی کباب پز شما به سرعت خراب خواهد شد.
• بلافاصله پس از استفاده از کباب پز و درزمانی که هنوز چدنها داغ هستند از آب سرد برای شستشوی آن استفاده نکنید به دلیل اینکه امکان شکستن و یا خم شدن چدن ها وجوددارد.
• فضای داخلی کباب پز و شلف توری را حتما پس از هر بار استفاده به خوبی تمیز نموده تا از آلودگی های ثانویه جلوگیری نمایید.
• میز تاشو، توانایی نگهداری بار به اندازه یک سینی کباب و یا دیگ غذا را دارد، به هیچ عنوان از آن به عنوان نشستن و یا قرار دادن اجسام سنگین استفاده نکنید.

ابعاد	120 × 50 × 110 سانتیمتر
اقلام همراه دستگاه	رویه شعله-سبد سرخ کن-لگن سرخ کن-شلف توری آبکروم
شعله خوراک پز	دارد
سرخ کن	دارد
طول کباب پز	60 سانتی متر 9 شعله
تعداد سیخ کباب قابل پخت	10 الی 12 سیخ جوجه
سینک ظرفشویی	ندارد
میز کنار تاشو	دارد
سینی چکه گیر	دارد
جنس بدنه بالا	ورق روغنی با رنگ الکترواستاتیک نما استیل
جنس کابینت	ورق روغنی با رنگ الکترواستاتیک نما استیل
چرخ	مشکی
قابلیت ذغالی شدن	دارد